소고기장조림 만들기 황금레시피 : 본죽 느낌

소고기장조림 만들기 황금레시피 : 본죽 느낌

 

예전에도 본죽 느낌나는 장조림 만들기 포스팅을 했었는데

많은 분들이 맛있다는 이야기 해주셨는어요.

 

 

맛있게 만들어 드셨다는 이야기 들으면 힘이 나서 더 맛있게 만들어봐야지 라는 생각이 들어요.

좀 더 다양한 재료를 넣고 연구해 보게 되는 나름 울집 요리연구가랍니다.

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고기킬러인 아이들에게 고기를 매일 제공해 주기 편한 반찬이 바로 소고기장조림~

이번 소고기장조림 만들기 황금레시피,본죽 장조림 느낌의 장조림만들기 버전2라고 할 수 있어요.

​평소 만들어 먹던 것보다 좀 색다르게 사과주스를 넣어 봤어요.

​원래 소고기와는 배와 키위,자몽이 궁합이 맞다고 알려져있는데

전 소고기불고기 할 때도 사과즙을 이용하면 맛있어서

소고기장조림 만들기 할 때 넣어 본건데 기대이상으로 맛있더라고요.

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소고기장조림 만들기 황금레시피 : 본죽 느낌의 장조림만들기 2 재료 소고기 아롱사태 400g(양지,홍두깨,아롱사태등의 장조림 하기 좋은 부위),꽈리고추 15개, 무약간,양파1/2개,대파1/4대,대파뿌리1개 소고기 삶은 육수 4국자,아침에 주스 사과맛 2국자,양조간장5큰술,설탕1큰술,맛술2큰술,후추 1번 탁탁 계량 -성인 숟가락

 

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저희 동네 고기백화점에서 아롱사태 세일이라 구입해 놓은 아롱사태가

400g남아있던 터라 소고기 400g만 소고기장조림 만들기 황금레시피로 만들어봤어요.

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​제 소고기장조림 만들기 황금레시피의 포인트는

바로 압력솥!!

진짜 야들야들 쫀득쫀득 맛있는 장조림이 만들어줘요.

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​압력솥에

무약간,양파1/2개,대파1/4대,대파뿌리1개를 깔아주세요.

마늘도 넣고 싶었는데 마침 마늘이 똑 떨어져서 못 넣었어요.

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그런 후 아롱사태 올리고~~물도 아롱사태가 반쯤 잠길만큼 넣어 주세요.

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그런 후 압력솥을 센불에서 가열해주세요.

압력솥이 다 올라가면

추로 하는 압력솥이라면 추가 돌기 시작하면

약불로 줄여 20분간 더 익혀주세요.​

20분이 지나면 불을 끈 후

압력솥의 압력이 자연스레 빠져나갈 때까지 기다린 후

압력솥 뚜껑을 열어주세요.

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소고기 삶아 낸 국물 갈비탕 맛이날 만큼 맛있는 육수가 됐어요.

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양지로 삶았을 때는 결대로 잘 찢어 졌는데

이번에 준비한 아롱사태 부위는 칼질로 써는게 더 편해

전 칼질 했어요.

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서울우유 VIP홍보대사 7기로 활동중인 저는

3월달 미션상품으로 아침에 주스 선물을 엄청 받았어요.

그래서  아침에 주스 사과맛을 이용해 봤어요.

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궁중팬에 고기삶아낸 육수를 4국자 넣고

아침에주스 사과맛 2국자 넣고

간장5큰술 넣고,설탕1큰술,맛술2큰술,후추가루 1번 탁탁~

취향에 맞게 간은 조절해주세요.

전 애들 입맛 위주의 장조림만들기라는 거 말씀드려요.

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준비한 꽈리고추 15개는 간이 더욱 잘 배게 포크로 구멍을 뚫어줬어요.

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썰어 놓은 고기와 꽈리고추 넣고 팔팔 끓여주세요.

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팔팔 끓으면 불을 약하게 한 후 졸여주시면 되요.

전 15분 정도 졸인거 같아요.

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이렇게 만들어 놓으시면

아이들에게 인기짱 소고기장조림 만들기 황금레시피랍니다.

본죽 느낌 장조림 만들기죠^^

아침에 급할 때는 따뜻한 밥에 장조림이랑 양념장 넣고 비벼주면

후다닥 먹이기 좋고

또 애들은 맛있다고 해서 좋고요.

소고기장조림 만들기 완성이예요^^

본죽장조림 좋아하시는 분이라면

만들어보심 만족할​ 만한 맛이라고 생각해요.

어렸을 때 본죽에서 본죽 사오면 본죽 보다

장조림을 더 좋아하는 아이들 덕분에 만들어 보기 시작한 건데요..

이젠 아이들도 "엄마 장조림이 더 맛있어요."라고 이야기 해 줄 만큼 비슷해요.

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소고기장조림 만들기 황금레시피에 사과주스 넣어본 건 처음인데

더욱 만족스러운 황금레시피가 탄생해서 기분 좋네요.